2025草果产业创新大会——科技创新驱动草果产业高质量发展专题研讨会举行

11月29日， 2025草果产业创新大会——科技创新驱动草果产业高质量发展专题研讨会在怒江泸水举行。来自国内高校、科研院所的专家学者及有关行业协会、企业负责人齐聚怒江，围绕大会主题作主题报告并开展现场专题研讨，为共同推动草果产业高质量发展献智献策。

会上，北京工商大学食品风味与健康交叉创新研究院常务副院长刘野，中国科学院昆明植物研究所研究员耿长安，昆明理工大学食品科学与工程学院副院长易俊洁，江南大学食品学院副教授郭亚辉，国家自然博物馆科普教育部副主任、研究馆员金淼，方圆标志认证集团云南有限公司总经理李明，一心堂药业集团股份有限公司副总裁阮国伟，上海市食品添加剂和配料行业协会会长、中香生物（上海）有限公司董事长万剑吟，等8位嘉宾分别以《草果精油功能活性研究进展》《草果功效成分研究及开发前景》《云南特色香料加工技术创新与实践》《草果及其提取物的研发和应用》《三者联动 价值共生：在地资源、自然教育与生态产品的协同》《“标准·认证+”助力草果产业商品力的提升》《草果产业跃迁之路——产品升级与市场扩容的核心策略》《从深山到消费端：一棵草果的“功能革命”与天然配料实践》为题作了专题报告。

耿长安建议，开发草果产品要在食品、医药、日化等领域重点发力，建立完善草果质量标准体系，加强质量控制，提高草果产品的市场竞争力；加强草果的科学研究和技术开发，推动科技创新；加强草果的市场推广和品牌建设，拓展市场应用领域，开发多样化的产品，满足不同消费者的需求。

郭亚辉认为，要把草果产业发展起来，关键在于将其打造为健康食品原料，以此拉动从种植到初加工的整个产业链。要深度挖掘草果鲜明的“健康”标签，以草果为原料开发爆款食材，并积极拓展其在零食开发与天然防腐保鲜等方面的应用，全方位释放草果价值，驱动全产业链的升级与发展。

阮国伟认为，当前我国草果产量集中，种植环节已形成一定的标准化和集群化，但草果产业存在形态初级、技术瓶颈突出、品牌意识缺失、市场渠道单一等问题。要实现从种植优势到产品优势及市场优势的转型，需要加强产品创新，强化品牌塑造，突破传统销售渠道，构建线上线下融合的新零售网络，构建覆盖种植、加工、销售与产业融合的全产业链，并加强区域协同，共同营造良性发展的草果产业生态。

与会嘉宾还围绕“草果产业前端及大贸发展趋势”“草果功能物质挖掘与产品开发”两个主题开展现场专题研讨。