【峡谷论坛】怒江咖啡精品发展任重道远

近日，以“打开窗户，一同看世界风景”为主题的第九届上海陆家嘴金融城国际咖啡文化节在浦东新区陆家嘴中心绿地开幕。得益于沪滇协作帮扶机制，怒江精品咖啡再次亮相国际舞台。5款怒江的特色咖啡豆、挂耳咖啡等产品集中与上海市民见面，怒江咖啡的独特风味、丰富层次给他们留下了印象深刻。

怒江丰富的火山灰土壤资源，富含珍贵稀缺的咖啡生长关键物质和微量元素，是世界顶级优质咖啡种植适宜区。经过 50 年的发展，咖啡品质大幅提升，被列为云南省核心产区之一，奠定了建设精品咖啡产业的坚实基础。但纵观整个产业，怒江咖啡三产融合发展程度不高、产值比重不合理，反映出我州咖啡产业二三产薄弱、产业效益不佳的现状，产业发展优势明显但短板突出。

笔者认为，打造怒江精品咖啡品牌任重道远。应当按全产业链高质量发展的思路来谋划，以促进农民增收、把加工产值和更多收益留在当地为核心。首先，立足怒江咖啡“小而精”的生产实际。应当锁定“小众、精品、高端、订制”的目标市场，把推广优良品种，强化加工装备摆在首位，进而推动咖啡种植品种优质化，产品精品化发展。其次 ，要加强品牌建设。培育怒江咖啡区域公共品牌；加强质量认证，鼓励支持市场主体开展基地、咖啡豆和产品认证，推进绿色、有机、雨林联盟种植基地认证和有机咖啡豆、绿色食品认证；严格执行云南小粒咖啡系列地方标准。其次，要加快怒江咖啡“文旅融合”步伐。可大力建设咖啡庄园，咖啡文化一条街、咖啡产品直营店等，推动与文化、旅游、服务等的全面融合。最后，要加强人才的培养，从咖啡栽培管理、机械设备操作到咖啡产品加工、包装策划，再到产品营销、饮品制作，直至咖啡店经营管理、庄园运营都需要培养一批热爱咖啡事业，能力过硬的人才。

同时，充分利用怒江的生态环境、气候和旅游资源优势，瞄准国内外咖啡消费群体快速增长的广阔市场前景，咖啡消费习惯向精品化、产地化转变，饮用习惯由速溶咖啡向现磨咖啡转变的趋势，通过全力推动精品咖啡产业建设，全面提升怒江咖啡品种优质化，在不久的将来，怒江一定能打造成为名副其实的“中国精品咖啡上游产区”。