在我的家乡云南省怒江傈僳族自治州泸水市的大山里生长着一种令人称奇的食材——树毛衣。其形状酷似树上的小花，又像是长在大树上的“胡子”，加上它被作为食材的身份，因此它还有“树胡子”“树花菜”等美名。
树毛衣生长在枝繁叶茂的树干之上，远远望去，其与树干浑然一体，若不仔细分辨，很容易将其误认为是树皮。
每当春暖花开，家乡的人们便会上山采摘新鲜的树毛衣，采摘回来的树毛衣要进行挑选，去除杂质和腐烂的部分，再用碱水煮，煮过的树毛衣放入清水中反复漂洗，直到水清。
煮过的树毛衣可与水腌菜、鱼腥草、黄瓜一起拌凉拌，放入醋、酱油、盐、辣椒、花椒、芫荽等简单调料拌匀即可食用。树毛衣还经常被用作炒菜、做汤或蒸菜，但无论怎么做，那独特的清香和鲜嫩的口感总是让人回味无穷。那种口感清脆，略带一丝甘甜的味道，仿佛能瞬间唤醒味蕾，让人沉醉其中。
树毛衣，这一来自云南怒江的神秘食材，以其独特的美味，成为这片土地上独特的存在。它不仅丰富了人们的餐桌，更成为地域文化的一部分。它不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，一种文化的传承。
每当家人提及树花菜，我总能想起那些温馨的画面：清晨的露珠还挂在草叶上，我们手提篮子，踏着轻快的步伐走进那片熟悉的山林。在那里，我们寻找着那些含苞待放或已经盛开的树花菜，小心翼翼地采摘下来，生怕破坏了这份自然的和谐，那份纯真的快乐与满足，让我至今难以忘怀。
树花菜，永远是我心中那道最美味、最温馨的家乡菜。
来源：学习强国
责编：尹婷
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