金果银果 怒江草果丨泡草果:泡菜中的“另类”

2023-09-27 17:29:25 浏览:{{ hits }} 来源:泸水融媒 作者:胡鑫萌 蒋伯权 邬跃弘

祝裕琴,怒江州餐饮与美食行业协会会长,多年来致力于本土特色菜品开发,今天她要利用怒江特产——草果,制作一样特别的泡菜。草果喜温暖湿润,且对遮阴和土质挑剔,所以大多生在丛林下和溪流旁。目前草果虽然红了,但离成熟还有2个多月,这时的草果,内部纤维软嫩,恰恰符合祝裕琴泡草果的标准。

责编:尹婷

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