根据近年风险监测结果分析研判，“五一”节前后，随着气温逐步升高，食源性疾病主要以微生物感染、有毒植物和有毒野生菌中毒为主。其中，微生物性食源性疾病主要发生在学校、单位食堂等餐饮服务单位；有毒植物（四季豆、野菜、野果等）和有毒野生菌中毒主要发生在家庭、学校、单位食堂等；随着海产品上市，受海洋生物环境因素影响，可能出现贝类毒素污染海产品情况。
假日期间，随着各地旅游餐饮等服务业恢复正常，餐饮单位营业增加，应重点防范因食品生熟交叉污染、操作和储存不当导致的致病微生物污染。个人及家庭应注意关注食品安全消费预警，不随意采食野菜、野果、不熟悉的野生菌，避免饮用假酒、外用药酒等导致中毒。
（州卫健委综合监督科）
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