贡山风物展,把“三山夹两江”搬到昆明闹市

2021-10-05 19:52:25 浏览:{{ hits }} 来源:云南网

作者:金延盛


00304210168_b27d1b18.jpg

独龙江

贡山,独龙族同胞世代居住的地方,人神共居的天堂。

当大滇西旅游环线建设一步步推进,高速公路一步一步延伸,神秘贡山,也越来越为更多人知晓。

有这样一群人,以拾野为乐趣,以“风物见风土”,把藏诸深山的好风物采撷而来,呈现在城市的时尚街区。

10月1日,以贡山风物为主题的展陈,在昆明顺城拾翠市集开展。在这里,你不仅能看到来自怒江大峡谷深处的草果、香菇,更能看到贡山的生物多样性,以及怒江大峡谷深处独龙族、怒族的风土人情。

展陈由贡山独龙族怒族自治县联合拾野风物举办。


00304210188_7a3a2170.jpg

贡山寻风物,劳累被持续的美景所稀释


 话说这也是我第一次来贡山县,出发前对贡山县的印象就是从保山机场落地还要有6个小时的车程,事先就准备好了对策。万万没想到的是,我竟然被怒江大桥深深吸引,更确切的说,是怒江大桥北侧不远处的防疫站。由于同行的同伴有省外的行程记录,我们不得不在云南热烈的阳光下沐浴两个多小时,最终也不得不返回保山做了核酸检测,焦急等待着结果,最后顺利在午夜披着月光再次踏上行程。月光下的怒江大桥显得更加和善,可能是因为我们清楚这再次的拜访,她会在月色中目送我们前往目的地。


00304210196_926d076f.jpg

独龙江

第二天一早,我们踏上了从泸水前往贡山的行程,看着手机上的导航线路紧贴着怒江,想着这一路可以拍些好看的照片。万万没想到的是,开车的同事并没有被前一天的疲惫所影响,作为“梅里两大车神”之一,他觉得跑赢高德地图半个小时都是基本操作,我坐在副驾驶把相机快门速度调到最快,也追不上他对速度的向往。我们一直在怒江边逆流向上,从左侧换到右侧,看着山体从岩石到郁郁葱葱。怒江美丽公路边在修着绿道,听说绿道近三百公里长,想着坐在挑战高德地图的车上还是幸福的,行程的劳累也慢慢被持续的美景所稀释。因为赶路的原因也没有在路途中停留,到达贡山县时,肚子是饿的。

00304210187_0977e5c4.jpg

独龙江边建筑师朋友之间的堆石头比拼

行程前并没有对吃的有什么研究,以至于被驴肉和鸡汤“统治”,但话说还是美味的,真诚地再说一遍,很美味。也很有幸,行程中参加了一场怒族特色家宴,松露、琵琶肉、独龙鸡等等在地特色食材在怒族传统的烹饪方法下,呈现为一桌丰盛的饭菜,那道用酒炖的肉在怒语中被叫做“侠辣”的滋补珍馐可是让人终身难忘啊。宴席的主人认真地介绍着每一道菜的故事,说着这是一桌怒族人过年才会吃的宴席。看着这一桌各种各样的肉,再回想这几天的驴肉和鸡汤,我还是很想了解当地人是吃什么素菜的。

00304210190_e2a39c31.jpg

漫长的路程上总能抓拍到有情绪的照片

采松露的那个下午,确实记忆犹新。车停在人神共居的丙中洛镇,我们一行人通过一座横跨怒江的吊索桥,桥身随着脚步摇晃,我走到桥的中间,两边看怒江从何而来,流向哪儿,在自然的鬼斧神工中生出一丝兴奋。也就几分钟,开始爬山的时候,在烈日的沐浴下,兴奋变成了疲惫,大家都能健步如飞地上山,以至于我下定了决心回来之后要锻炼一下了。

上山的路程显得尤为漫长,耳边都是自己喘粗气的声音。接近目的地时碰到了几个村民,他们对我们还是有戒备的,兴许是担心我们会去偷采松露吧,哈哈。到了目的地,松露合作社的古社长知道我们的来意后就很热心了,带着我们去寻猎松露。在费力爬上山之后,找到松露成为最后的期待,古社长教着我们怎么寻找“猎物”,我们一行人弯着腰拿着树枝挖着土,很久都没有所获,最终还是红升哥半信半疑找到了指甲大小的一块松露,虽然小,也显得这一趟爬山之路值得了。(小科普:高黎贡山的松露成熟期约在11月到次年3月,贡山全县都在倡议敬畏自然,珍惜贡山的稀缺资源,不采未成熟的黑松露。)

00304210189_37abf7f4.jpg

这么纯洁的云让我们更想探索山背后的风土人情

独龙江之行,很是迷幻,是弯弯曲曲山路导致的迷幻。四个小时跑完八百个转弯,漫长的铺垫才能显现出目的地的美。看了很多非遗,看了很多风物,但最让我意外的是在等其他同事回来吃饭时,很随意散步发现的一个叫肯迪的村民小组。因为想更靠近独龙江一点,我和向阳绕了一大圈,翻过一座绳索桥,在接近岸边的地方发现了一个村落。沿山坡层层阵列的木屋,木屋间连接三层的石阶梯,木屋和院子的比例,院子篱笆墙的高度和精致的入户门,种种关系都显得十分和谐。其实,路途中的意外发现才是最让人记忆犹新的。

00304210170_b84db912.jpg

00304210181_091685ce.jpg

怒族特色

只有去到贡山,你才会知道我们在说些什么,如果你真的因为我们的分享决定起身去一次贡山,这才是我们每次做展览的目的。所以,贡山的人到底吃什么素菜,下次,我一定要试试。


贡山风物展,处处都是怒江风情
 
“贡山是总书记最牵挂的地区之一、贡山是世界上生物多样性最丰富的地区之一、贡山是全国原生态文化保存最完好的地区之一、贡山是世界上高山峡谷地貌最典型的地区之一、贡山是云南省建设大滇西旅游环线最关键的地区之一。” 在贡山县县长李勇眼里,贡山是如此的不同。他希望通过这次风物展,能够让更多的人认识贡山、感受贡山,更希望不久的将来,大家能够走进贡山、解锁贡山。


00304210198_bb49793a.jpg

00304210200_73c6a498.jpg

00304210203_0f1222f7.jpg

00304210206_e4d3c0a5.jpg

00304210210_92e16fdb.jpg

00304210213_520bd4aa.jpg

00304210215_20cd9f5c.jpg

00304210218_8d0ee141.jpg

00304210221_45983742.jpg

独龙族展板

00304210224_78c0cbc5.jpg

怒族展板

00304210227_56dc630b.jpg

00304210230_bb77fb05.jpg

00304210233_fd8f5af4.jpg

00304210236_d33404ee.jpg

展览效果图


00304210184_7f5e2082.jpg

贡山崖蜜山药糕

00304210186_3cc4ad88.jpg

松露干巴菌披萨

00304210191_0822b97d.jpg

随着对贡山风物的挖掘,拾野风物松露小馆的大厨们也开始了贡山创意风味的研发

拾野风物厨房|贡山风味

——前菜小食——

私厨手作贡山黑松露奶油可颂

私厨手作麻辣牛肉干

——主食——

贡山黑松露干巴菌/油鸡枞披萨

优选食材:

云南特色山珍野生干巴菌、野生鸡枞、松露酱

贡山黑松露菌菇面搭配8小时美味鸡汤

优选食材:

贡山黑松露、贡山羊肚菌、贡山竹叶菜、贡山野生松茸

——主菜——

一夜干黄花鱼

黄花鱼、贡山黑松露粉、竹叶菜

拾野蔬菜沙拉

优选时令水果蔬菜、贡山黑松露油、竹叶菜

——传承手作中式点心——

贡山黑松露糖腿破酥包

——甜品&特调——

贡山崖蜜配贡山软糯山药糕

青梅|三丫果干酿饮 


      来源: 云南网

      责任编辑:李畅

      审核:谢宇

      终审:熊羽



推荐阅读