如果你到怒江来,一定要尝尝傈僳族手抓饭,才算不虚此行!

2021-04-21 10:49:56 浏览:{{ hits }} 来源:怒江大峡谷网 作者:微游怒江

每当外地的朋友来到怒江,问起本地有什么特色美食,不用说,傈僳族手抓饭一定榜上有名。

傈僳族手抓饭是怒江傈僳族的一道传统特色美食,在傈僳族的风俗里,手抓饭通常只有在过节的时候和款待最尊贵的客人时才会准备,代表着怒江人待客的最高礼节。

从前,手抓饭是傈僳族为节庆或让客人吃得满意,而搜罗倾尽家里所有食材,烹饪而成的美味大餐。

随着时代的发展,生活水平的提高,傈僳族对手抓饭进行了改良,使得食材更加丰富。通常,手抓饭选用当地上好香米和玉米糁等混合在一起煮熟后,在洗净的簸箕内铺满干净的芭蕉叶,将米饭均匀地铺在上面,然后在米饭上分别堆码摆放切好的腊肉、烤小猪肉、火烧鸡、火腿片、清水煮小土豆、玉米、鹌鹑蛋、鸡蛋、时鲜水果等食材,配以腌菜膏、蘸水等特色佐料。

手抓饭食材品种多样,荤素搭配,营养均衡,造型独特,吃法特别,看着就让人垂涎欲滴,恨不能马上就饕餮而食。丰富的食材,斑斓的色彩,多重的味道,粗狂豪放的吃法,让人同时享受视觉与味觉的双重美食盛宴,吃得痛快,过瘾快哉。

如果你到怒江来,一定要尝尝傈僳族手抓饭,才算不虚此行!这顿色香味俱全的饕餮盛宴,一定能够征服你的味蕾,让你吃得开心,吃得尽兴!


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