如果你到怒江来，一定要尝尝傈僳族手抓饭，才算不虚此行！

傈僳族手抓饭是怒江傈僳族的一道传统特色美食，在傈僳族的风俗里，手抓饭通常只有在过节的时候和款待最尊贵的客人时才会准备，代表着怒江人待客的最高礼节。

从前，手抓饭是傈僳族为节庆或让客人吃得满意，而搜罗倾尽家里所有食材，烹饪而成的美味大餐。

随着时代的发展，生活水平的提高，傈僳族对手抓饭进行了改良，使得食材更加丰富。通常，手抓饭选用当地上好香米和玉米糁等混合在一起煮熟后，在洗净的簸箕内铺满干净的芭蕉叶，将米饭均匀地铺在上面，然后在米饭上分别堆码摆放切好的腊肉、烤小猪肉、火烧鸡、火腿片、清水煮小土豆、玉米、鹌鹑蛋、鸡蛋、时鲜水果等食材，配以腌菜膏、蘸水等特色佐料。

手抓饭食材品种多样，荤素搭配，营养均衡，造型独特，吃法特别，看着就让人垂涎欲滴，恨不能马上就饕餮而食。丰富的食材，斑斓的色彩，多重的味道，粗狂豪放的吃法，让人同时享受视觉与味觉的双重美食盛宴，吃得痛快，过瘾快哉。

如果你到怒江来，一定要尝尝傈僳族手抓饭，才算不虚此行！这顿色香味俱全的饕餮盛宴，一定能够征服你的味蕾，让你吃得开心，吃得尽兴！