傈僳族—生活方式

怒江州内傈僳族，由于居住地域、自然环境及社会经济发展水平的不同，其生活方式也不同，但都具有地区和自己民族的特色。

　　一、饮食

　　州内傈僳族居住地区，主产玉米、水稻、旱谷、小麦等粮食作物，并构成傈僳族的主食，其中最基本的主食为玉米，玉米的吃法主要是煮玉米瓣稀饭、干饭，也有蒸玉米面饭，做玉米面粑粑和面糕的，普遍有在火塘炭灰中爆吃玉米花的习惯。玉米瓣稀饭是将干玉米放入木碓中舂成玉米瓣，淘净后放进铁锅里，加水掺人四季豆等豆类，用硬柴火煮三四个小时，临近煮熟前加入蔬菜再煮，即成玉米瓣稀饭。吃时配以漆蜡、核桃仁、辣椒、水豆豉、盐等佐料。煮这种稀饭时，如配上些腊肉或野兽肉，味道更香甜鲜美。玉米干饭，就是将玉米瓣舂成米粒大小的玉米砂，淘净后用铁锅煮，临近煮熟时加水搅拌，用竹漏器滤去汤，再用微火慢慢蒸焖即成，味道新鲜、可口。在兰坪澜沧江沿岸地区的傈僳族，多用大米和玉米面掺拌蒸吃，或用玉米画蒸吃砂砂饭。

　　副食品，肉食有猪、牛、羊、鸡和捕获的各类鱼及猎获的各种飞禽走兽。蔬菜有青白菜、蔓菁、萝卜、洋芋、芋头、红薯、南瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、四季豆、豌豆、绿豆、青豆、竹豆、鸡豆、白芸豆、蚕豆、筷豆、各种野菜等。调味品有辣椒、花椒、山胡椒、生姜、蒜、葱等。水果有梨子、桃子、桔子、李子、黄果、苹果、柿子、花红、芭蕉等。甜食主要为蜂蜜、蔗糖。多数傈僳族居住的地区，漆树、核桃树多，傈僳族人民喜用漆籽提炼漆油(漆蜡)，炒鸡肉、羊肉、鸡蛋、杵酒，其味道鲜美。普遍食用核桃油和麻籽油以及核桃油和漆油合成的混合油。

　　傈僳族中除信仰基督教的教徒外，男女老少都喜欢喝酒。每逢秋后，家家户户都要煮酒。酒有两种，一种是用玉米、高梁、鸡脚稗、青稞、大麦、花荞混合或单独酿出的烧酒，傈僳语叫“布汁”;另一种是用玉米瓣和天仙米混合、高梁和鸡脚稗混合或分别酿制的“杵酒”，傈僳语叫“楞知”或“牒知”，味道甜美醇香。“边四县”的傈僳族喜欢同客人(不分男女)唱合杯酒(也叫“同心酒”)，傈僳语叫“知伴多”或“双杯打”，其饮法是：两人共捧一碗酒，互相搂着脖子，脸贴脸，嘴挨嘴，使酒同时流进双方的嘴里，一碗酒饮四五次。尤其喜欢饮用“侠辣”，即用剁碎的飞禽肉、鸡肚杂、牛脾猪肝，用漆油炒黄后放烧酒煮成的肉酒。也都喜欢吸草烟，将自种的“兰花烟”叶晾干后用刀切成丝，装进白制的竹根烟锅里抽。成年男性，都喜欢喝茶。“边四县”的傈僳族，有宰杀小猪待客的习惯。贡山县丙中洛和迪麻洛一带的傈僳族，受藏族影响，喝酥油茶。

　　解放后，傈僳族的生产一年比一年发展，生活一年比一年改善。在主食方面，随着水田、旱地固定面积的增多和复种指数的扩大，农作物结构的改变，主食中大米、麦面的比例不断提高，吃面粉、面条的习惯逐渐形成。在副食方面，肉食比例提高，蔬菜品种和花样增多，营养丰富。

　　二、住房

　　州内傈僳族人民的住房有下列几种类型：

       杆栏式竹楼

　　俗称“千脚落地”房，这是“边四县”傈僳族的基本住房形式。一般建在能避免山洪和泥石流灾害的山凹台地和向阳坡上。建造时在斜坡下和左右两边，竖几十根坚硬耐腐的粗长木柱，坡上竖短柱，与坡下柱子对等;在坡下长柱离地2~3米与坡上短柱成平行处绑架横木，保持平面，上铺木板或篾笆为地板，四周围以竹篾篱笆为墙，房顶盖茅草或松木板。贡山丙中洛、捧打一带则以当地出产的风化岩石片盖房顶。开一扇大门，门前设走廊、过道、木梯。屋内用篱笆隔为两间，进门间为客房，并作子女房，设一火塘，上置三脚架，用以烧水煮饭，主人在此迎客，主客围火塘而坐;里间为房主卧室，外人一般不入内。子女结婚，有的另盖新居，有的则将房屋面积扩大，用篱笆将竹楼隔为三间，分为客房、夫妻房、父母房。有的在竹楼外盖一间小竹楼，作未婚子女宿舍。傈僳族建盖竹楼，不必平整地基，就地势建居，省工省料，适用方便，每隔六至八年修盖一次。这种竹楼空气流通，防潮避湿，冬暖夏凉，适应当地气候特点。过去楼下围栅栏，关家禽，现在多已人畜分开。

       木楞房

　　即圆木垒墙房，为兰坪县傈僳族主要住房形式。建房前，备好直径22厘米左右的干直松树圆木，圆木两端分别砍凿成榫和槽口;平整出长方形地基;地基四角镶砌大石块作石脚。建房时，将圆木从四面榫槽相接，依次垒放，垒至十一、二级时，横放一排圆木，上铺木板，与下层分开，再往上四面垒放十三、四级圆木，支上人字木架，系上木椽数十根，覆盖杉木板或松木板为顶，即成上下两层的木楞房，人住上层，下层关牲畜。较大的木楞房可以隔为大小各一间。有的就地垒木，只建一层，以地基为地板。这种房屋，过去只设一道大门，不设窗户，光线阴暗.，但具有坚固耐用、温暖、防潮、防湿、防震和便于拆迁的特点。缺点是耗用木材多，不防火。现在很多地方已改建为土墙、瓦顶(或石棉瓦)房。

       土墙房

　　这是泸水县六库、上江、鲁掌一带傈僳族的基本住房形式。建房时，挖平地基，砌好石脚，四周舂上土墙，以墙抬梁，梁上铺篾笆，作放置粮食和家什台，房顶盖茅草或木板、石棉瓦、瓦片。屋内以土墙或木板、篱笆隔为两间，里间为父母卧室，外间为子女房和客房。有的一房三间，正中为主房，两侧为子女房和客房。

　　三、服饰

　　傈僳族的服饰因地而异。贡山和福贡北部一带的傈僳族妇女，头戴由贝壳、料珠、圆形小海螺片、小圆铜纽扣串成的“欧勒”帽;身穿右衽收腰的短衫夹袄，短衫多为浅蓝、浅绿和白色，夹袄多为深蓝、深红、黑等深色，色彩对比鲜明;胸前佩挂由贝壳、料珠、银币、海螺片、玛瑙等串连成华丽多彩的一大绺串珠，傈僳语称为“拉本里底”。富裕人家的妇女(包括男性)，还在腰间系一条缀满刻有黑色条纹的海螺片腰带;下身着长及脚踝的百褶裙，衣着美观大方。兰坪、福贡南部和泸水一带的傈僳族妇女则不穿长裙，不戴头饰。其服饰为上衣右衽，着长裤，腰间系一块围腰，青布或黑布包头，显得十分朴素和雅致。成年妇女戴银质或铜质手镯和戒指，脚穿自己编织的草鞋。

　　傈僳族男子服饰差别不大，一般以黑布或蓝布为包头;上身着贴身对襟麻布短杉，外穿麻布长杉，上开大襟，无扣，无领;腰系线织布带，有的缀有海螺片、贝饰;下身着宽大麻布裤，长至膝下。头人、富裕户长者，挂珊瑚或玛瑙耳坠。成年男子一般喜欢右腰佩戴长刀，左腰挂熊皮箭包，显得十分英俊。

　　解放前，傈僳族衣物多为自织的麻布。麻布多为白色，有的取植物汁和锅烟将麻线染黑，织成黑白相间的花麻布衣物。现在傈僳族的衣物布料，呢、绒、绸、缎、棉布、化纤，无所不有。解放前傈僳族男女均跣足，而现在穿胶鞋、布鞋、皮鞋、塑料鞋的已很普遍，反映了傈僳族人民在社会主义制度下，在党的领导下，生活水平有了明显的提高。