把腌制过的黄中带绿的滇橄榄一勺一勺放入包装瓶中,迅速封好瓶盖……这是居住在泸水市六库镇康辉小区的居民王燕工作之余每天都在自家院子里重复的动作。“目前订单有54瓶,得赶紧做出来给客户送去,不能让客户等太久。” 王燕一边忙着手里的活一边对记者说。
今年53岁的王燕是一名企业退休职工,腌制滇橄榄的灵感来源于她的女儿。“我女儿在外地工作,有慢性咽颊炎,易咳嗽,女儿说吃腌制的滇橄榄咳嗽会好一点。”王燕说,每次女儿回去她都会买一些当地泡着的滇橄榄,但是泡着的滇橄榄不易携带,于是她开始她尝试各种腌制方法。
本来就有一手好厨艺的王燕,腌制滇橄榄的活并没有难住她,加之爱女心切,腌制滇橄榄的动力更是满满的。王燕将滇橄榄从村民手里收购回来后,经过拍打、晾晒、腌制等工序,腌制出来了原味、咸味、甜味和蜂蜜味4种不同口味,她说每种口味女儿都很喜欢吃。美食不能独享。王燕给朋友赠送了一些腌制出来的滇橄榄品尝,朋友对她的腌滇橄榄赞不绝口,都认为是一款老少皆宜的滇橄榄休闲食品,并建议她在微信朋友圈里售卖。
在朋友的支持和鼓励下,去年12月起王燕委托朋友在一个微信名为“卖橄榄的小女孩”的朋友圈里发出售卖腌滇橄榄的信息。“滇橄榄有清热解毒、化痰止咳、润肺生津、利湿、消瘀的功效,在微信朋友圈发出信息不到半个小时,就有微友咨询预订。”王燕说。
在腌制滇橄榄之前,退休的王燕本已找到了一份自己擅长且喜欢的工作,生活已是充实而忙碌,那她为什么还要挤出时间坚持腌制滇橄榄呢?“去年发生的一件事让我坚定了腌制滇橄榄的信心,觉得我有这个责任做下去。”王燕说,去年年底他的爱人因突发心肌梗塞急需做手术,可当地的医疗技术有限,情急之下,王燕找到了珠海怒江帮扶工作队。求助当天,帮扶工作队的及时答复让她焦虑不安的内心稍稍有了点平复。第二天,帮扶工作队就为她的爱人做了手术,且手术很成功。“手术后,帮扶工作队还到病房看望我爱人、鼓励我们,他们用心用情地帮扶深深感动了我,也让我意识到帮扶工作队为了怒江人民的脱贫尽心尽力,那我作为本地人更应该积极为本地的发展、贫困群众的脱贫做一点自己力所能及的事。”王燕感慨道。
滇橄榄具有人体所需的多种营养,是国家卫生部公布的药食两用的食物之一。在怒江,许多地方都生长着野生滇橄榄,一直以来,村民们将其采摘变卖以贴补家用,但因市场需求量小而不易销售,未能给当地群众生活带来更多变化。“我腌制、出售滇橄榄后,滇橄榄的用量也在不断增多,至少能增加村民的收入。”王燕说,她每次收购橄榄约在200斤左后,从今年1月至今已收购了3000多斤。
腌制滇橄榄在带动村民增收的同时,王燕自己也有了收入。从1月至今,她已出售了近1000多瓶滇橄榄,除了销售给本地客户外,还远销上海、辽宁、四川等地,纯收入达1万多元。
腌制加工滇橄榄以来,王燕在不断尝试腌制新口味。“目前,在原味、咸味、甜味和蜂蜜味的基础上,也腌制出来了甘草味,下一步我还将继续利用本地原生态绿色资源尝试腌制出更多的口味来。”王燕说。
16元、25元、28元、38元,王燕为不同口味的滇橄榄都标了价格,虽然价格各异,但通过王燕巧手腌制加工的各种口味的滇橄榄少了原来的酸涩味,适合更多人食用,为食客带来了一道营养食品。
(如果您想品尝王燕的腌制滇橄榄,可以识别以下二维码,关注“卖橄榄的小女孩”微信公众号。)
责编 廖成光
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